Torre de los Nublos

Menú Palacio-Daudén

Aperitivo del día

Entrantes

Platillo restaurante
Alcachofas confitadas en vichyssoise de puerros ahumados y pera caramelizada

Platillo restaurante
Gratén cremoso de cebollitas «quiche» Fuentes de Ebro con ahumados y caviar de trucha

Croquetas de carne de olla
Croquetas de carne de olla

Platillo restaurante
Crema de champiñones con ravioli de espelta, yema y tocino

Principales

Platillo restaurante
Merluza braseada hojaldrada con cecina y emulsión de refrito

Salteado de ternera del Pirineo con chimichurri de oliva aragonesa

Platillo restaurante
Secreto de cerdo relleno de nueces y dátiles con manzana asada

Postres

Tarta cremosa de Melocotón de Calanda en conserva

Quesos sobre tabla
Selección de quesos de la región con mermelada ecológica del Matarraña

Postre restaurante
Flan de calabaza con cremoso de naranja y jengibre

Incluye Agua purificada Palacio Matutano-Daudén y Pan de la Iglesuela

32€ (IVA incluido)

Información alérgenos